Pollo a la cocacola con jamón

Ingredientes para 4 personas

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4 muslos de pollos

2 lonchas gruesas de jamón serranano

250 gramos de guisantes (pueden ser congelados)

3 tomates

1 cebolla

4 dientes de ajo

Un vaso de cocacola

½ vasito de aceite

1 ramita de perejil

1 o 2 hojas de laurel

Pimienta

Sal

Preparación

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Echar el aceite en una cazuela y llevarla al fuego. Poner el pollo y dorar por los dos lados. Una vez dorado echar la cebolla, los ajos y el perejil, pasarlos un poco y poner los tomates limpios de semillas y finamente picados. Cuando los tomates hayan consumido el jugo
poner la pimienta y una pizca de sal teniendo en cuenta que el jamón serrano es salado. Poner los guisantes y marear un poco. A continuación echar la cocacola y la hoja de laurel. Dejar reducir la cocacola, añadir el jamón cortado a dados pequeños y dejar en el fuego 3 o 4 minutos más. Rectificar de sal y listo para degustarlo.

Si gusta, al pollo se le puede quitar la piel.

La cocacola le da a este plato un toque ligeramente dulzón, por lo que a quien no le guste puede cambiarla por un vaso de vino blanco y también estará exquisito.